Štruklji di ricotta con panna

Ingridients:

• Impasto

• 0,2 kg di farina

• 0,02 l di olio d’oliva

• 0,12 l di acqua tiepida

Ripieno:

• 0,1 kg di cagliata frantumata
  

• 0,2 kg di crema surriscaldata
  

• 1 uovo
  

• 0,05 kg di zucchero
  

• 0,1 kg di burro
  

• 0,05 kg di briciole

Preparazione:

Preparare un impasto estratto dagli ingredienti, ricoprirlo di olio e coprire in modo che non si asciughi.Lascia riposare a temperatura ambiente per 1 ora o durante la notte in frigorifero.Aggiungi panna surriscaldata, zucchero e tuorlo d’uovo alla ricotta.Mescolare bene.Aggiungi la panna montata e mescola leggermente con la cagliata.Stendere la pasta arrotolata, ricoprire di ricotta e avvolgere in štrukelj.Avvolgere lo štrukelj in un panno e cuocere in abbondante acqua per 30 minuti.Possiamo preparare štruklji dolci o salati e aggiungere loro varie erbe.Possono essere cotti o cotti.