Iz kuhinj naših chefov
Med letom 2021, ko je Slovenija nosila častni naziv Evropske gastronomske regije, smo sodelovali z našimi gostinci in že pred začetkom poletja v njihovih kuhinjah ustvarili izjemne sodobne interpretacije tradicionalnih jedi, ki so dihale s svežino pomladi. Ta inovativni ples okusov je bil prava paša za brbončice, saj smo združili kulinarično dediščino s svežimi idejami in tehnikami.
Posnetki z recepti
Čeprav se je nagradna igra na posnetkih že zaključila, je arhiv posnetkov še vedno na voljo, vabljeni, da odkrijete skrivnosti teh kulinaričnih mojstrovin in morda katero tudi sami pripravite ter okusite. Vsaka jed pripoveduje zgodbo o izjemnosti lokalnih sestavin ter spretnosti in strasti naših kuharskih mojstrov, ki so s svojimi izkušnjami preobrazili običajno v izjemno.
Ajdovi blinci
Chef Roberto Gregorčič iz Oštarije je pripravil Ajdove blince z regratom, ocvirki, hrenom in sončničnimi semeni v koprivni omaki.
Jagnečji ragu z gomoljčno zelenjavo in trganici
Chef Stanislav iz Gostilna Vovko je pripravil Jagnečji ragu z gomoljčno zelenjavo in trganici.
Poširano jajce na solati s šparglji in slanino ter čipsom iz topinamburja
Chef Damjan Fink iz Hiše Fink je pripravil Poširano jajce na solati s šparglji in slanino ter čipsom iz topinamburja.
Svinjska krača s pečenim krompirjem z zaseko in zelišči
Chef Nejc Ban iz restavracije gradu Otočec je pripravil malico “po napornem vrtnarjenju.
Ajdove palačinke z lososom in dišavnicami
Jan Novak iz Domačije Novak je pripravil Ajdove palačinke z lososom in dišavnicami.
Fižolova torta s čokolado
Špela Smuk iz Dobrot Dolenjske je pripravili izjemno sladico po tradicionalnem receptu – Fižolovo torto.
Močnik kot sladica
Chefinja Sabina Repovž iz Gostilne Repovž je pripravila hladen močnik kot izvrstno sladico.
